Du 16 au 27 septembre, le centre-ville de Saint-Hyacinthe vous invite à vivre la toute première édition de Centre-ville gourmand, présenté par Desjardins!
Pendant 10 jours, vivez une expérience savoureuse grâce à des menus spéciaux, des créations exclusives et des offres inédites. C’est l’occasion idéale d’explorer de nouvelles adresses, de retrouver vos coups de cœur et de profiter d’une offre gourmande variée au cœur du centre-ville.
Plusieurs établissements mettront également en vedette des produits de producteurs locaux, afin de faire rayonner les saveurs et le savoir-faire de notre région.
Que vous soyez amateur de cafés, de pâtisseries, de repas gastronomiques ou de bonnes adresses gourmandes, Centre-ville gourmand vous réserve une foule de belles expériences à savourer!
Offre au comptoir
Le Hors-la-loi est un sandwich servi sur un pain aux neuf grains, garni de rôti de bœuf, de fromage suisse, de confiture de bacon au café, d’aïoli et de roquette. Il est accompagné de croustilles maison Les Écorces du Diable. L’offre est proposée à 16 $.
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Une collection de chocolats fins inspirée des saveurs de la région, mettant notamment en vedette l’érable, le miel Gauvin, les fraises de la Ferme Gadbois et les camerises de la Ferme Les Délices du Rapide. Les boîtes sont offertes en formats de 9, 12 ou 16 chocolats.
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Une combinaison automnale réunissant un latté Dirty Chaï au sirop de pommes maison et une danoise aux pommes. Les pommes utilisées proviennent de la Cidrerie Milton. L’accord est offert à 12 $.
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Les baies sauvages est un smoothie frais composé de petits fruits locaux et de basilic. Il met en vedette les fraises de la Ferme Gadbois et les camerises de la Ferme Les Délices du Rapide. Offert à 10 $, il est végétarien, végane, sans gluten et sans lactose.
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Le Maskoutain est un sandwich sur pain ciabatta garni de poulet grillé des Volailles Aux Grains Dorés, de bacon, de fromage provolone, de cornichons, de laitue et de tomates. Le tout est relevé d’une sauce Steak & Barbecue de Britannia Mills ainsi que d’une mayonnaise à la moutarde de Dijon et au miel Gauvin. Offert à 18,95 $.
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Une généreuse gaufre garnie de poulet frit maison, de gruyère, de ciboulette et d’une sauce caramel épicée préparée avec le miel Gauvin. Offerte seule à 14 $ ou accompagnée d’une bière de la Brasserie Perspective, située à Saint-Liboire, pour 22 $.
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Un tartare de saumon qui marie les saveurs fruitées des bleuets des Jardins du Vieux Marché au caractère du fromage bleu. Cette création gourmande est offerte à 16 $.
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Découvrez deux relishs préparées avec des légumes de la MRC : une relish de poivrons doux parfumée à la moutarde et aux épices, ainsi qu’une relish de radis, céleri et oignon. Des condiments savoureux, offerts à 4,99 $.
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L’Escapade gourmande Mont Rose comprend un sandwich au poulet garni de pesto, de mayonnaise, de fromage fondu, de roquette et de sauce balsamique. Il est accompagné d’un mocaccino et d’un gâteau au fromage aux pommes, au caramel et aux pacanes. Le repas complet est offert à 24 $.
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Découvrez les empanadas cocktail, une spécialité colombienne préparée à base de farine et de maïs. Ces petites bouchées gourmandes sont offertes à l’unité.
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Une poutine d’inspiration portugaise composée de frites, de fromage en grains de la Fromagerie St-Guillaume, de sauce brune, de poulet et de chorizo. Un plat généreux offert à 14,95 $.
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Souper - Table d'hôte
Le Spécial tapas réunit une demi-pizza Del Capo au choix, des mini-arancinis et une bruschetta. Cette formule à partager ou à savourer en solo est offerte à 19 $. Il est également possible de l’accompagner d’une coupe de vin blanc ou rouge pour 7 $.
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La table d’hôte Du coin à l’assiette propose une salade tiède aux pommes et au brie L’Extra de la Fromagerie de Saint-Hyacinthe, suivie d’un pavé de saumon fumé des Artisans Fumeurs sur une galette de risotto. Une bagatelle aux fraises de la région et au chocolat blanc complète le repas. Café et thé sont inclus. La table d’hôte est offerte à 55 $.
Une option végétarienne de pâtes aux champignons et à la crème d’ail noir est également proposée à 33 $. Une pizza sera aussi offerte, avec possibilité de choisir une pâte sans gluten.
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Cette table d’hôte en trois services débute avec une burrata accompagnée de chili crisp maison, de noix de noyer noir, de poire confite dans un caramel de bière et de pain au levain frais. Elle se poursuit avec des raviolis maison farcis au boursin et aux champignons forestiers, servis avec une purée de courge musquée, du beurre de myrique baumier, de l’huile de ciboulette, du canard confit et des croustilles de patate douce.
Pour terminer, une croustade aux pommes est servie avec un caramel de bière, un sorbet au lactaire à l’érable et une feuille de menthe confite. La table d’hôte est offerte à 55 $, ou à 65 $ avec un accord de bières.
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Le menu Verger & terroir débute avec une salade de betteraves, de fromage de chèvre et de balsamique. Le plat principal propose des joues de porc braisées au cidre, accompagnées de pommes poêlées au beurre noisette, d’une purée de pommes de terre et de légumes grillés. Le porc provient de Chef Brigade, à Saint-Hyacinthe, et le cidre de la Cidrerie Milton, à Sainte-Cécile-de-Milton.
L’entrée est offerte à 18 $ et le plat principal à 34 $. Le restaurant peut adapter le menu en fonction des restrictions alimentaires, sur demande.
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